红酒过期吗(红酒有保质期吗)

很多人都喜欢喝酒，有的人喜欢喝红酒，有的人喜欢喝白酒，对于白酒来说确实是年份越长，口感越细腻，味道越香醇，那么对于红酒来说，过期以后到底能不能喝呢？其实有很多人特别喜欢喝年份大的红酒，觉得这样的酒味道更纯粹，而有的人则觉得保质期过了，就不能再喝了，其实对于这个问题行家给出了明确的答案，点醒了无数人。

前一阵子我特意约一个行家吃饭，就是要问一问关于红酒过期以后到底能不能喝的问题，在饭桌上我们说了很多，他和我说，一直以为我都比较喜欢喝白酒，没想到对红酒也很感兴趣，他还和我说，其实红酒过期以后也是能喝的，不过具体也要根据以下因素去判断。

一、 储存的温度

无论是白酒还是红酒，在窖藏或者是储存室都要有一定的条件，不同种类的白酒对环境的要求也不一样，对于白酒来说如果想要过了保质期以后仍然能喝，就必须有严格的温度控制。最适合红酒的保存温度在10℃到15℃左右。

温度太高太低都会影响红酒的口感，这主要是因为红酒当中有一种名叫软化单宁的物质，这种物质不是很稳定，一旦温度出现了异常，很容易导致这种物质聚集在红酒的底部，所以会出现口感不均也不细腻的情况。

二、 储存的光线

如果大家对红酒有所了解的话，应该都会知道酒窖大多数都是不见阳光的，也有很多人都会把自己的酒窖设置在地下，这是因为红酒在储存过程当中是不能接触到紫外线的，如果在紫外线的直射下进行储存，那么很容易导致红酒变质，所以大家在家里如果想要保存红酒的话，一定要遮光处理。

三、 储存的湿度

红酒和白酒之间储存环境对湿度的要求差距也是非常大的，大多数白酒都是通过密封的方式去储存，而红酒多数是采用木塞子将瓶口塞住的方式，所以对于环境湿度的要求要更高。红酒的储存湿度一般要在70%左右，如果过低则会导致红酒变质。

听了行家和我解答以后，我才发现原来红酒的储存条件这么的苛刻，后来他笑眯眯的和我说，有没有一些值得推荐的白酒，我问他这方面你才是行家，还不如您向我推荐的，于是我们俩又就白酒这个问题探讨起来了。

行家给我推荐了很多的白酒，大多数我都喝过，于是我和他说能不能选择一些我没有喝过的，我想尝一尝新奇的味道，行家和我说，如果你要想尝试特别的味道，我这里确实还有几款，应该能够如你的意。

比如“古贝春酒”，古贝春酒产自山东，山东人朴实善良，在酿酒这方面也是非常有耐心的，原料选择的都是优质粮食，而山东属于一个粮食大省，生产出来的粮食除了能够供广大人民去食用以外，用来酿酒的数量也是很大的。

这款酒喝起来不苦不干，味道非常饱满，酒液属于清澈细腻的那一种，酒的香味儿带着麦香味儿，还有些许的苦味，味道十分丰富，行家和我推荐说这酒是值得品尝的。

还有“国康1935”也不错，后来行家又向我介绍了第2款，他说这款酒属于酱香型的白酒，之所以味道新奇是因为他在自己的省份比较出名，相对于外省人来说名气确实不大，不过它的质量确是有保障的，口感非常好。

之所以味道这么好，是因为范应华老先生参与了这款酒的酿造，范老先生在原茅台酒厂上了37年的班，一直以来都把酿造白酒当做自己的毕生事业，如今退休以后又成为了国康酒业的酿酒技术总监，所以对于这款酒的酿造也格外的用心。

首先原料用的是当地生产出来的红樱子高粱，而酿造工艺则是传承千年的12987纯手工工艺，纯手工工艺每一个环节都是人工进行酿造的，比如人工采取，人工投料，人工投料相对于机器来说，虽然没有那么精准，但是可以根据白酒的酿造过程当中的状态去及时的调整，所以味道要更好，层次感要更丰富。

这款酒还需要进行5年窖藏，再加入10年陈年老酒勾调，如此一来白酒的味道才会更有层次感，虽然刚刚入口的时候会有一点发苦的感觉，但是喝过以后就会明白这个苦味却恰恰是这款酒的点睛之笔，能够将后续的粮食香味突出的更加明显。

所以行家才向我推荐，我对于白酒的价格比较担心，我担心价格太贵，行家却说这酒的价格不到200元就能买到，而且它的外包装很好看，选择的是用黄色的酒盒，看起来不俗气，而且用来请朋友吃饭，也会让自己的脸上很有面子，是值得尝试的一款。

最后“双沟大曲”也不错，这瓶酒属于江苏的本地酒，在各地的饭店都比较受欢迎，不过比较久远了，牌子也非常的老，在中老年人酒友的心目当中，口碑是非常好的，相对于年轻人来说，喝的可能不多，所以他把这款酒推荐给了我，我也打算要试一试。

今天的知识分享就到这里了，大家如果想要喝过了保质期的红酒，一定要考虑一下自己储存的环境条件能不能满足以上的要求，感兴趣的话欢迎在下方评论区和我留言互动。