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小智
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榛子怎么炒(东北榛子怎么炒)
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欧易okx交易所下载
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原料：水发榛蘑200 克，去皮榛子仁100 克，葱末1 小勺，姜末1 小勺调料：黄酱2 大勺，料酒1 大勺，水淀粉1 大勺，酱油2/3 大勺，香油1 小勺，盐2/3 小勺，色拉油1/4 杯
榛子仁用温油炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。
坐锅点火，倒入色拉油烧热，下入葱末和姜末爆香，再放入黄酱炒透，然后放入榛蘑丁煸干水汽。
依次加入料酒、酱油和盐炒匀， 用水淀粉勾芡。
放入炸过的榛子仁，淋香油，再次炒匀即成。
制作技巧先将锅烧热后，再放油炒酱，就不会出现粘锅现象。根据酱的稀稠度控制好水淀粉的用量。
